A piskótához:- 200g liszt
- 200g porcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- Fél teáskanál szódabikarbóna
- 40 g jó minőségű kakaópor
- 175g sózatlan vaj
- 2 tojás
- 2 teáskanál vanília kivonat (vagy vanília aroma)
- 150ml tejföl
A krémhez:
- 75 g sózatlan vaj
- 175g jó minőségű fekete csokoládé (esetleg fele-fele arányban tejcsokoládéval)
- 300g porcukor
- 125ml tejföl
- 1 teáskanál vanília kivonat v. vanília aroma
A piskóta elkészítése:
A piskótához szükséges alapanyagokat belerakjuk a konyhai robotgépbe, míg teljesen homogén masszát nem kapunk. Előkészítünk két kör alakú kapcsos tepsiformát (legjobb, ha 20 cm átmérőjű), és 180 fokos sütőben kb. 30-35 percig sütjük, de ajánlatos 25 percnél már letesztelni, mennyire van megsülve. Persze, külön-külön is megsüthetjük, ha csak egy kapcsos tepsi van otthon. Nekem idáig mindig kicsit bénácskák lettek a piskótalapok, ezért esztétikai okokból le szoktam vágni a széléből, így nagyon aranyos kis tortácska lesz belőle, jó vastag krémtöltelékkel.
 |
| Kisebb tortaformában jobban sikerül a piskótalap, de ez is megfelel |
A krém elkészítése:
Egy palacsintasütőbe vizet forralok, majd leveszem a fokozatot a legkisebbre, majd belerakok egy jénai edényt (ez az ún. 'gőzfürdős' vagy 'gőz fölötti' módszer). Először belerakom a jénai edénybe a csokoládét és a vajat, lassan megolvasztom, és kevergetem. Mikor megolvadt, jöhet bele a az átszitált (vagy át-turmixolt) porcukor és a vanília aroma. Végül, ha már nem túl forró a massza, teljesen elkeverem benne a 125 g tejfölt.
 |
| Így néz ki nálam a 'gőzfürdő' |
A torta elkészítése:
Miután a piskótlapokat kívánt formára vágtam, és a krém picit lehűlt, bekenegetem a tortát mindenhol egyenletesen a krémmel. Hűtőbe rakom, és kb. 20-30 perc múlva olyan állaga lesz, hogy egy kanállal, vagy spatulával körkörös hullámokat lehet bele rajzolni.
Az eredeti recept angolul:
Videó:
 |
| Olyan csokit kell használni, amit egyébként is megennénk, így nem lehet rossz a végeredmény :) |
